この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。
奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を１００％使用し、人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。
アルコール度数１８度以上という今までに体験したことの無い”とろみ”のある香りの良い純米吟醸酒です。
自信作を心行くまでご堪能下さい。
本品の“生”は、しぼりたての本生酒で、フルーティな香りです。
■保管方法・おいしい飲み方〔要冷蔵〕 必ず冷蔵庫に保管してください。そのまま冷やでお飲みください。
アルコール分／１８．５度
原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合／６０％
原料米／愛知県産夢山水１００％
日本酒度／＋２．０
酸度／１．８
アミノ酸度／１．３
